不同情況下的冬蟲(chóng)夏草該怎么保存?
2023-03-07 09:46:44
冬蟲(chóng)夏草的產(chǎn)地是很多的，現(xiàn)如今市場(chǎng)上的商家也都是以那曲蟲(chóng)草來(lái)賣(mài)，但很多朋友們買(mǎi)到手才會(huì)發(fā)現(xiàn)不是那曲蟲(chóng)草，甚至是有的朋友不了解該怎么辨別那曲蟲(chóng)草，也有朋友把蟲(chóng)草買(mǎi)回去之后，不知道該怎么保存，從而使蟲(chóng)草發(fā)生了霉變等情況，下面扎拉就為大家來(lái)具體的介紹介紹蟲(chóng)草該怎么挑選和保存，快一起來(lái)看看吧。
避光，在日光照射下，含有色素的蟲(chóng)草極易變色而且降低質(zhì)量。
低溫，當(dāng)溫度高于30毒以上，蟲(chóng)草容易變干脆，不利于長(zhǎng)期或者大量的保存，因此應(yīng)當(dāng)注意于適宜溫度下儲(chǔ)藏。
干燥，蟲(chóng)草應(yīng)儲(chǔ)藏在干燥的環(huán)境中，濕度過(guò)高，空氣相對(duì)濕度超過(guò)80%時(shí)，如果再加上高溫等條件，容易促使霉菌的孳生，從而破壞蟲(chóng)草。此外，蟲(chóng)草在受潮后容易化苗，蟲(chóng)體變成空殼，質(zhì)量降低。
花椒儲(chǔ)藏法，如果需要儲(chǔ)藏的蟲(chóng)草量較少的話(huà)，可以將其與花椒同放在密閉的玻璃瓶中，然后放置于冰箱中冷藏，隨取隨用。
除氧保鮮，數(shù)量較多的蟲(chóng)草保存，一般采用除氧保鮮技術(shù)，可較長(zhǎng)期的保存，并且不影響蟲(chóng)草的成分和質(zhì)量。
冬蟲(chóng)夏草怎么挑選：
看外形，冬蟲(chóng)夏草由蟲(chóng)體與蟲(chóng)頭部生長(zhǎng)的真菌子座相連，蟲(chóng)體似蠶，背部有多條橫生的環(huán)形皺紋，腹面有足8對(duì)，位于蟲(chóng)體中部的4對(duì)非常明顯。子座自蟲(chóng)體頭部生出，上部稍大。
看斷面，冬蟲(chóng)夏草蟲(chóng)體質(zhì)地較脆，易折斷，斷面平坦，內(nèi)心充實(shí)，呈淡黃色，周邊呈深黃色。子座細(xì)長(zhǎng)呈圓柱形，上部膨大，表面有細(xì)密的皺紋，質(zhì)地較柔韌，斷面為類(lèi)白色，中空。
開(kāi)水泡，真蟲(chóng)草用開(kāi)水浸泡后蟲(chóng)體和菌座緊密相連，不脫落。
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