如何辨別野生蟲草?一旦認(rèn)錯(cuò)可就麻煩了
2022-10-29 14:18:40
冬蟲夏草的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都是很高的，這也不難理解它是很受大家歡迎的，但是市面上冬蟲夏草的類型是非常多的，尤其是對于蟲草不了解的朋友們來說，在購買的時(shí)候就要看好這幾點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)，否則一不小心買到假蟲草可就麻煩了，趕緊跟隨小編一起來看看野生冬蟲夏草都有哪些辨別方法吧。
從外形辨別蟲草：條形棍棒狀，全長9-12厘米蟲體長4-6厘米，直徑0.3-0.8厘米，表面深黃色至黃棕色，有環(huán)紋20-30個(gè)，頭部紅棕色，足8對中部4對較明顯。
一般來講，草頭的長度短于蟲體，品質(zhì)較好。如果草頭的長度超過蟲體很多，則為長頭草(后期草)，屬于較差的品相。
從色澤辨別蟲草：冬蟲夏草以顏色金黃為佳，顏色暗沉或淡而無色則屬于色澤較差。
特別需要關(guān)注的是“水洗草”，如果遇到有一份冬蟲夏草顏色很淡(偏白)，凈度不自然，無細(xì)微的泥土殘留，幾乎無氣味，多半是經(jīng)過水洗工藝清潔的，這樣的蟲草無營養(yǎng)價(jià)值。
從氣味辨別蟲草：冬蟲夏草是動(dòng)植物的結(jié)合體，有一種微腥氣味，在其他任何動(dòng)植物上都聞不到類似的氣味，泡水或烹飪后十分鮮香。
這種氣味一般會(huì)隨著時(shí)間延長逐漸流失，一些幾乎無味的草多半是存放了很多年的陳年蟲草，如果出現(xiàn)比較刺鼻的微咸異味，可能是遇到了黑心商家經(jīng)過硫熏工藝處理的蟲草，更要遠(yuǎn)離
從產(chǎn)地辨別蟲草：那曲冬蟲夏草顏色略黃于玉樹冬蟲夏草，西藏那曲蟲草蟲體表面色澤黃凈，玉樹冬蟲夏草相對來說呈黃褐色，其他產(chǎn)地蟲草色或淡，或泛紅而灰白。
西藏那曲蟲草蟲體和尾皆透亮油潤，有股濃酥油的香味，青海蟲草氣味有一種濃郁的類香菇味，其他產(chǎn)地蟲草的香味則極淡。
總之，在眾多蟲草類型中，西藏那曲蟲草和青海蟲草質(zhì)量相對來說是很好的，蟲體肥壯、飽滿，表面色澤金黃色，子座較短營養(yǎng)價(jià)值高。四川產(chǎn)蟲草蟲體較瘦小、表面顏色較暗呈黃棕色，子座較長，質(zhì)量次之。
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