影響蟲草香味和口感的因素有哪些?原因主要有3點(diǎn)
2022-08-22 09:44:13
我們都知道，冬蟲夏草是蝙蝠蛾幼蟲在生長(zhǎng)期感染冬蟲夏草菌后所結(jié)合而成的，而大家購(gòu)買的蟲草，在食用過程中，相信也都發(fā)現(xiàn)了，蟲草的香味和口感都是不同的，這是什么原因?qū)е碌哪?接下來根據(jù)這個(gè)問題，小編就來為大家詳細(xì)的介紹一下，快跟隨我們來了解一下吧。冬蟲夏草的形成和環(huán)境、菌屬以及幼蟲都有密切的關(guān)系。
1.蝙蝠蛾品種不同
這就和人一樣，雖然都屬于人類，但有不同的膚色。冬蟲夏草的寄主幼蟲雖然都屬于蝙蝠蛾科屬，但是屬于不同的品種，所以其形成的冬蟲夏草味道會(huì)不同。
2.生長(zhǎng)環(huán)境不同
冬蟲夏草的生長(zhǎng)環(huán)境，決定了蝙蝠蛾幼蟲在生長(zhǎng)期所經(jīng)歷的食物、日照、土壤結(jié)構(gòu)的差異，形成的冬蟲夏草不但品質(zhì)和功效有差異，味道也有差異。
3.成分不同
不同產(chǎn)地的冬蟲夏草，其所含有的微量元素、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都有很大的差距。以蟲草腺苷含量對(duì)比，高海拔的那曲蟲草的蟲草腺苷含量是低海拔蟲草的幾倍，而低海拔蟲草所含有的一些微量重金屬含量又是高海拔那曲蟲草的幾倍，也體現(xiàn)在味道的不同。
不同產(chǎn)地的冬蟲夏草的味道大概區(qū)別，然而以味道去區(qū)分冬蟲夏草產(chǎn)地是不科學(xué)的，每個(gè)人的味覺口感都有差距。
1、那曲冬蟲夏草
那曲蟲草有一股濃酥油的香味，類似于奶香味，腥味淡不刺鼻，口感鮮香帶淡淡甜味。
2、玉樹蟲草
玉樹蟲草有類似于草菇的香味，口感和那曲蟲草類似，味道更輕一些。
3、低海拔蟲草
低海拔蟲草腥味重，香味淡?？诟幸蚕鄬?duì)差很多，水味重。
當(dāng)然以上的味道區(qū)別并不能以偏概全，都是通過一些蟲草消費(fèi)者的個(gè)人口感去評(píng)價(jià)的，每個(gè)人的看法都可能不同，一般不推薦以味道去辨別冬蟲夏草的產(chǎn)地。而上面所總結(jié)的內(nèi)容也不能以偏概全，香味和口感也都是根據(jù)個(gè)人去評(píng)價(jià)的。
小編的內(nèi)容也是為了幫助大家來做個(gè)參考，若大家有購(gòu)買蟲草的需要或者想要了解更多和蟲草相關(guān)的知識(shí)，可以直接聯(lián)系我們或者多多關(guān)注我們網(wǎng)站!
